沙門氏菌檢驗
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統方法主要是根據形態學特征、培養特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等。1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。據統計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國內陸地區也以沙門氏菌為首位。
沙門氏菌檢驗項目
國標檢驗，生化檢驗，藥典檢測，食品衛生微生物學檢驗
沙門氏菌檢驗標準
GB 4789.4-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.31-2013 食品安全標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗
GB/T 22429-2008 食品中沙門氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌O157及單核細胞增生李斯特氏菌的快速篩選檢驗
GB/T 28642-2012 飼料中沙門氏菌的快速檢測
GB/T 17999.8-2008 SPF雞 微生物學監測 第8部分：SPF雞 雞白痢沙門氏菌試驗
GB/T 13091-2018 飼料中沙門氏菌的測定
NY/T 550-2002 動物和動物產品沙門氏菌檢測
SN/T 1059.7-2010 進出口食品中沙門氏菌檢測
SN/T 2415-2010 進出口乳及乳制品中沙門氏菌快速檢測
DBS13/ 003-2015 食品安全地方標準 阪崎腸桿菌和沙門氏菌檢測
SN/T 1059.6-2016 出口食品中沙門氏菌屬檢測
DBS13/ 008-2017 食品安全地方標準 肉及肉制品中沙門氏菌環介導等溫擴增(LAMP)檢測
SN/T 4525.1-2016 出口食品中致病菌的分子分型 MLST 第1部分：沙門氏菌
DB34/T 816-2008 飼料中沙門氏菌的測定
DB22/T 2052-2014 飼料中沙門氏菌測定
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